Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường
Ngày 14 tháng 11 hằng năm được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Liên đoàn Đái tháo đường Thế giới (IDF) chọn là Ngày Thế giới phòng chống bệnh đái tháo đường nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về căn bệnh mạn tính đang ngày càng gia tăng trên toàn cầu. Chủ đề của Liên đoàn phòng chống đái tháo đường Thế giới 2025 là “Bệnh đái tháo đường và sự khỏe mạnh toàn diện”. Không chỉ đề cập vấn đề sức khỏe cá nhân mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của toàn thể cộng đồng cùng nhau hợp tác để chống lại vấn đề sức khỏe mang tính toàn cầu cùng với cảnh báo mạnh mẽ về hậu quả của bệnh nếu không được kiểm soát.
Đái tháo đường là bệnh chuyển hóa mạn tính, nếu không kiểm soát đường huyết tốt có thể gây tổn thương nghiêm trọng nhiều bộ phận của cơ thể, đặc biệt là các biến chứng tim mạch, thận, thần kinh, bàn chân… thậm chí dẫn đến tử vong.
Việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh với một chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng một vai trò rất lớn để kiểm soát đường huyết. Do đó, bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định để kiểm soát đường huyết hàng ngày thì chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường cũng cần được chú trọng để sớm đưa đường huyết trở về mức bình thường.
Dưới đây là một số lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường:
Các thực phẩm ưu tiên sử dụng:
- Nên chọn gạo lứt, bánh mỳ đen hoặc ngũ cốc xay xát rối thay cho gạo trắng, bún, phở… ưu tiên ăn khoai củ dạng luộc, hấp, không ăn dưới dạng nướng.
- Nên ăn đậu tương và các sản phẩm chế biến từ đậu tương (đậu phụ, đậu nành…)
- Các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật ít béo như thịt nạc, cá nạc, tôm, trứng, thịt gà, thịt lợn nên bỏ da…
- Nên dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật như dầu oliu, dầu đậu nành, dầu vừng…
- Ăn đa dạng các loại rau xanh, hoa quả theo mùa. Ưu tiên sử dụng các loại quả có hàm lượng đường ít, trung bình: roi, thanh long, bưởi, ổi, cam, đu đủ chín…
- Uống đủ nước tùy theo lứa tuổi.
Bên cạnh đó, bạn cần:
- Hạn chế sử dụng các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như: miến dong, bánh mỳ trắng... Các loại quả có hàm lượng đường cao: táo, na, nhãn, vải, mít, chuối, hồng xiêm, chôm chôm…
- Hạn chế sử dụng phủ tạng động vật như tim, gan, bầu dục…
- Hạn chế sử dụng các loại nước quả ép, xay sinh tố; nên ăn cả múi, miếng để có chất xơ.
- Không nên dùng các loại bánh kẹo ngọt có chứa nhiều đường, các loại quả sấy khô, rượu, bia, nước ngọt có đường…
Cùng với đó bạn cần áp dụng chế độ rèn luyện thể dục thể thao: hãy dành 30 phút mỗi ngày để đi bộ, chạy, xe đạp, chơi bóng bàn, bơi, khiêu vũ...
Duy trì được cân nặng lý tưởng theo BMI từ 18,5 – 22,9.
Thực hiện tốt chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường là yếu tố quan trọng để người bệnh kiểm soát được đường huyết, không làm tăng các yếu tố nguy cơ như rối loạn lipid, tăng huyết áp, tổn thương thận… Điều trị bệnh an toàn, hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
ĂN UỐNG HỢP LÝ - SỐNG KHOẺ MẠNH - KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT MỖI NGÀY